hur man smälter choklad

Hur man smälter choklad: 5 sätt

1. Steg 1: Hacka choklad i små bitar och lägg i mikrovågssäker skål.
2. Steg 2: Mikrovågsugn vid 70% effekt i 1 minut. ...
3. Steg 3: Fortsätt mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder, rör om ofta tills chokladen har smält helt.

1. Hur smälter du choklad på kaminen?
2. Vad lägger du till choklad för att smälta den?
3. Hur får du choklad att smälta?
4. Hur smälter du choklad i mikrovågsugnen utan att bränna den?
5. Vad är det bästa sättet att smälta choklad för doppning?
6. Kan du smälta choklad direkt i en kastrull?
7. Vad hände med chokladkaka när det värmdes upp?
8. Varför smälter inte min choklad?
9. Ska jag lägga till olja i smält choklad?
10. Hur gör du flytande choklad?
11. Kan jag använda chokladflis för doppning?
12. Vad gör du när smält choklad är för tjock?

Hur smälter du choklad på kaminen?

Ta upp en tum vatten till en simmer i din kastrull. Ställ den värmebeständiga skålen i grytans mynning och se till att vattnet inte rör vid skålens botten. Rör om choklad. Rör om choklad ibland när det mjuknar.

Vad lägger du till choklad för att smälta den?

Tillsätt en smakfri vegetabilisk olja (raps, inte olivolja), förkortning, varm mjölk eller grädde eller varmt smält smör med tesked i smält choklad i en kastrull. OBS: De vätskor som tillsätts chokladen får inte vara kalla - bäst om de värms upp till samma temperatur som chokladen.

Hur gör du att choklad förblir smält?

Håller choklad smält

Använd en mikrovågsugn eller dubbelkokare för att smälta choklad. Hacka chokladen i små bitar i mikrovågsugnen och värm den i en glasskål med hög effekt i 30 sekunder. rör om och fortsätt värma i 30 sekunders intervall tills det fortfarande är glansigt, men flytande och jämnt.

Hur smälter du choklad i mikrovågsugnen utan att bränna den?

Mikrovågssmält choklad

Placera choklad i en mikrovågssäker skål och placera den i mikrovågsugnen. Ställ in tillagningstiden på 2 minuter och starta mikrovågsugnen. Gå inte bort. Stoppa mikrovågsugnen var 15-20 sekund och rör om chokladen med en gummispatel.

Vad är det bästa sättet att smälta choklad för doppning?

Mikrovågsmetod

Placera skålen i mikrovågsugnen och värm den i en minut på 50% effektnivå. Rör om chokladen och lägg tillbaka den i mikrovågsugnen. Värm upp igen med 50% effektnivå i 20 sekunders intervall och sluta att röra var 20: e sekund. När smält, ta bort skålen från mikrovågsugnen och använd som ditt recept.

Kan du smälta choklad direkt i en kastrull?

Smält på spishällen

Smält choklad på spishällen är den föredragna metoden. En dubbelpanna ger dig bästa kontroll över värmen. Ångan från det sjudande vattnet smälter chokladen försiktigt så att den inte brinner. ... Håll grytan på låg värme och rör om chokladen med en gummispatel tills den är mjuk.

Vad hände med chokladkaka när det värmdes upp?

Choklad smälter vid relativt låg temperatur - den smälter bokstavligen i munnen. När du värmer choklad smälter kakaosmörkristallerna och chokladen blir flytande, men om du får chokladen för varm kan den separeras i brända, svarta kakaopartiklar och blekguldvätska.

Varför smälter inte min choklad?

Choklad smälts, tål helt enkelt inte små droppar vatten. ... När choklad väl har gripits är det inte lätt att locka tillbaka det till flytande form. Ibland vispa en matsked varmt vatten i chokladen fungerar, tillsätt sedan mer vatten en tesked åt gången tills chokladen är jämn.

Ska jag lägga till olja i smält choklad?

Innan du smälter din choklad, tillsätt lite vegetabilisk olja. Detta förhindrar att din choklad torkar ut. Det kan också fixa lite överhettad choklad! ... Så nästa gång du bestämmer dig för att doppa choklad, smälta försiktigt, rör om ofta och lägg till en touch av vegetabilisk olja i din choklad för att säkerställa perfekt doppade godisar!

Hur gör du flytande choklad?

Tillsätt olja, smör eller förkortning för att tunna en liten mängd choklad. Det bästa sättet att tunna choklad är att tillsätta ett fett. Den exakta mängden olja du behöver beror på tjockleken på din choklad och önskad konsistens. Börja med att röra i bara ett litet stänk och lägg sedan till mer om du behöver.

Kan jag använda chokladflis för doppning?

Du kan använda chokladflis för snabb och smutsig doppning. de är tänkt att överleva i ugnen, trots allt, så några mjuka zaps i mikrovågsugnen kommer inte att göra mycket skada. Chips innehåller inte tillräckligt med kakaosmör för att temperera, så den smälta choklad härdas med ett strimmigt eller virvlat utseende.

Vad gör du när smält choklad är för tjock?

Rör om hela tiden och låt den fasta chokladen få ner smält chokladens temperatur. Om chokladen förblir tjock eller klumpig, försök först att sila den genom en sil. Om detta inte löser problemet, tillsätt en sked vegetabilisk olja eller smält vegetabilisk förkortning och rör om ordentligt.