Hur man gör läckra kex

1. Hur får man kakor att smaka bättre?
2. Hur gör man fluffiga kex från början?
3. Hur gör du enkla hemlagade kex från grunden?
4. Vad är det bästa mjölet för kex?
5. Hur gör man gammaldags kex från början?
6. Varför är mina hemlagade kex hårda?
7. Hur gör man hemlagade kex från grunden utan bakpulver?
8. Vad gör kräm av tandsten i kex?
9. Hur förhindrar du att kex blir mjuka?
10. Hur gör man hemlagade kex från grunden utan mjölk?
11. Vad gör en kex fluffig?
12. Hur gör man fluffiga kärnmjölkskex från början?

Hur får man kakor att smaka bättre?

Kex, som många bröd, använder bara några få ingredienser så att du verkligen kan smaka på var och en. Att välja smör, mjölk och mjöl av god kvalitet kommer att löna sig i slutresultatets smak. De flesta av våra recept kan enkelt anpassas för att passa inblandningar.

Hur gör man fluffiga kex från grunden?

Instruktioner

1. Vispa ihop mjöl, bakpulver och bakpulver i en stor skål.
2. Tillsätt smöret och använd en konditorblandare, skär smöret i mjölet tills det ärterliknande smulor.
3. Rör in de två vispade äggen med en träsked tills de bara kombineras. ...
4. Täck skålen och kyl i minst 30 minuter.

Hur gör du enkla hemlagade kex från grunden?

Ingredienser

1. 2 koppar allmjöl (250 g)
2. 1 matsked bakpulver.
3. 1 matsked strösocker.
4. 1 tsk salt.
5. 6 matskedar osaltat smör väldigt kallt (85 g), osaltat europeiskt smör är perfekt, men krävs inte.
6. ¾ kopp helmjölk¹ (177 ml) kärnmjölk eller 2% mjölk fungerar också.

Vad är det bästa mjölet för kex?

Alla södra bagare kommer att berätta att för att göra de bästa kexen behöver du speciellt mjöl - speciellt White Lily All-Purpose Mel mjalt av extra fint, mjukt, rödvintervete. Eftersom det är lågt i både protein och gluten, får detta mjöl bakade varor att stiga högre och bli lättare.

Hur gör man gammaldags kex från början?

Hur man gör min mormors gammaldags kex

1. Förvärm ugnen till 450 grader. ...
2. Lägg mjölet i en stor skål och tillsätt ister / förkortning.
3. Skär i mjöl med den vanliga bakverkmetoden.
4. Tillsätt kärnmjölk och blanda med gaffel eller händer.
5. Blanda till en lätt deg.
6. Vänd degen på ett mjölat bräde och knåda ett par gånger.

Varför är mina hemlagade kex hårda?

Överansträngning (eller underarbete) degen

Om du rör om degen för mycket blir kexen hårda och hårda. Om du inte rör om tillräckligt har de en mjölkande, ojämn konsistens.

Hur gör man hemlagade kex från grunden utan bakpulver?

Hur man gör kex utan bakpulver

1. 1 - Baksoda. Om du vill använda bakpulver för att ersätta bakpulver behöver du bara kombinera en halv tesked citronsaft med 1/4 tesked bakpulver. ...
2. 2 - Tartarkräm. ...
3. 3 - Vinäger. ...
4. 4 - Yoghurt. ...
5. 5 - Kärnmjölk. ...
6. 6 - sur mjölk. ...
7. 7 - Melass. ...
8. 8 - Äggvitor.

Vad gör kräm av tandsten i kex?

Kräm av tandsten hjälper till att stabilisera vispade äggvitorer, förhindrar att socker kristalliserar och fungerar som ett jäsmedel för bakverk. Om du är halvvägs igenom ett recept och upptäcker att du inte har någon tandkräm till hands, finns det gott om lämpliga ersättare.

Hur förhindrar du att kex blir mjuka?

För att förhindra att kakorna blir mjuka, se till att din behållare är lufttät och lägg ett lager torrt ris i botten av det för att absorbera oseriösa vattenpartiklar i luften.

Hur gör man hemlagade kex från grunden utan mjölk?

Ingredienser

1. 2 koppar mjöl.
2. 2 tsk bakpulver.
3. 1/2 tsk salt.
4. 1/2 kopp smör.
5. 3/4 kopp vatten.

Vad gör en kex fluffig?

"Kläm ihop mjölet och fettet som om du knäpper fingrarna", förklarar han. Detta skapar tunna smörplattor som skapar smördegliknande lager i dina kex. För mjuka och fluffiga kex, blanda flytande och torra ingredienser tills degen "liknar keso", säger Sonoskus.

Hur gör man fluffiga kärnmjölkskex från början?

Ingredienser

1. 3 koppar allmjöl.
2. 5 tsk bakpulver.
3. 1 ½ tsk salt.
4. ½ tsk bakpulver.
5. ½ kopp kyld smör eller grönsaksförkortning.
6. 1 - 1 ¼ kopp kall kärnmjölk.
7. smält smör eller tung grädde för att borsta topparna.