Personalitytipsonline
- Vilken fisk kan stekas?
- Varför täcker du fisk i mjöl innan du steker?
- Varför är min stekt fisk inte krispig?
- Hur håller du friterad fisk krispig?
Vilken fisk kan stekas?
Här är några av de bästa fiskstyperna att steka:
- Tilapia.
- Alaskan torsk.
- Havskatt.
- Hälleflundra.
- Randig bas.
- Öring.
- Abborre.
- Räka.
Varför täcker du fisk i mjöl innan du steker?
Beläggning av fisk med mjöl före tillagning förstärker dess naturligt känsliga struktur genom att skapa en krispig gyllenbrun ytterskorpa samtidigt som den bibehåller sin inre flagnighet. Används oftast vid stekning, mjölbeläggningen ger smak och hjälper till att försegla juicer.
Varför är min stekt fisk inte krispig?
Tricket för att få det rätt är smeten konsistens. ... Om din fisksmör inte är tillräckligt krispig när den är kokt, försök att tunna smeten med lite mer flytande. Förvärmning av olja till rätt temperatur är också mycket viktigt, annars tar fisken upp för mycket av oljan under tillagningen.
Hur håller du friterad fisk krispig?
Höger - Det smarta sättet att tömma överflödig olja från din stekta skaldjur är att använda ett kylställ (samma sak som du använder för att kyla av bakverk). Placera racket över ett kakplåt så att oljan kan droppa till botten. Fisken förblir krispig och dina gäster kommer att vara glada.
