Lägg smör, grädde, vitlök, senap, citronsaft, salt och peppar i en mikrovågssäker kanna eller skål. Mikrovågsugn i 2 x 30 sek skurar, rör om emellan, tills den smälter och är jämn. Strö fisk med schalottenlök och häll sedan över sås. Baka i 10 - 12 minuter, eller tills fisken bara är kokt.