amarantmjöl

1. Vad är amarantmjöl?
2. Varför är amarant förbjudet i USA?
3. Är amarantmjöl säkert att äta?
4. Kan amarantmjöl ersättas med vetemjöl?

Vad är amarantmjöl?

Amarantmjöl är ett specialmjöl som härrör från amaranten, en växt som är infödd i Mesoamerica och som odlas i hela Nord- och Sydamerika. Mjölet i denna lilla pseudocereal används vanligtvis i specialmixar med flera kärnor.

Varför är amarant förbjudet i USA?

Som livsmedelstillsats har det E-nummer E123. ... Sedan 1976 har Amaranth-färgämnet förbjudits i USA av Food and Drug Administration (FDA) som ett misstänkt cancerframkallande ämne..

Är amarantmjöl säkert att äta?

Det odlas och konsumeras för närvarande i många delar av världen. Även om många sorter av amarant betraktas som ogräs odlas vissa sorter för att använda växtens löv, rötter och spannmålskorn för mat och medicinska ändamål. När det konsumeras som mat är det troligt att amarant är säkert.

Kan amarantmjöl ersättas med vetemjöl?

Även om det tekniskt inte är ett spannmål, är amarantmjöl en lämplig ersättning för vetemjöl i många recept. Liksom andra fullkorn är amarantmjöl tätt och rejält. Det används bäst för pannkakor och snabbbröd.